Das Christkind hat meiner Frau das Gerät zu Weihnachten gebracht. Meine Frau ist Köchin, also kein Laie in der Küche. Selber Gastro (Weinschenke und Kaffeehaus) und das Eis vom Kaffeehaus ist sehr hochwertig, keines vom Großmarkt. Also schonmal voreingenommen einem Haushaltsgerät gegenüber. Dazu gab es ein Eis-Kochbuch und die Grundzutaten wie Johannesbrotkornmehl und Trockenglukose. Den Rest bekommt man rasch beim Lebensmittler. Jetzt zu den anderen Rezensionen, die schlechte Eisbildung oder kleben bleiben bemängeln: Das ist kein einziges mal passiert. Keine Ahnung, was man da machen muss, aber bei uns hat jedes Eis super geklappt. Bisher haben wir folgende Eissorten hergestellt: Kaffee, Tiramisu, Caramael, Whisky, Blaubeere, Waldbeere, Nougat, Schoko-Lebkuchen, Vanille, Waldbeere-Frischkäse. Wenn man sich ans Rezept hält, werden die Mischungen wirklich köstlich. Wir haben es Freunden und Familie zum verkosten gebracht (Foto mit Styroporboxen). Alle waren begeistert. Was schon wichtig ist, ist der Prozess der Herstellung an sich, weniger die Zutaten. Nach dem Milch aufkochen und einmischen der Zutaten wird die Rührschüssel Kalt gestellt (Winter ist da natürlich sehr praktisch) und über Nacht auskühlen und gleichzeitig ziehen lassen. So kommt mehr Geschmack ins Eis. Am nächsten Tag das Gerät einschalten und nach 10 Minuten, wenn die Maschine kalt genug ist, einfüllen. Je nach Mischung und Konsistenz ist das Eis in 25-40 Minuten fertig. Wenn man noch Stückchen einmischt oder Whisky, dann immer erst kurz vorm Schluß, das dies nur mehr einige wenige male herumgedreht wird. Bei Stückchen das Eis nicht zu hart werden lassen, sonst mischt sich da nix mehr unter. Bei zähen Bestandteilen wie Caramelsauce das Eis in die Gefrierschüssel und mit einem großen Löffel leicht unterheben. Fertig. Idealerweise die Eisgefäße auch schon vorkühlen oder wenn Glas oder V2A, einfrieren. Ab damit in den Tiefkühler. EDIT 12. Jänner 2021: Da wir im Lockdown viel Zeit haben und Freunde/Familie mit frischen, köstlichen Eis versorgen, läuft die Maschine schon mal einige Stunden am Stück. Zu diesem Zweck habe ich an der Rückseite einen 20cm PC Lüfter mit Neodym Magneten an die Rückseite "geklebt". Das Luxusproblem ergab sich durch den Dauerlauf nach der 3. Portion: Das Gerät wurde an der Rückseite schon sehr warm und konnte die notwendige Kühlung nicht mehr bereitstellen. -Seitlich wird Frischluft angesaugt und nach hinten durch die Kühllamellen rausgeblasen. Der eingebaute Lüfter ist einfach zu schwach. Den Lüfter stecken wir einfach mit dem 5V USB Netzteil an. Hätte das Gerät keine Garantie mehr, würde ich den internen Lüfter einfach gegen einen stärkeren tauschen. Wir sind noch immer begeistert von diesem Gerät und meine neuste Lieblingssorte ist "After Eight". Hauptzutat: Pfefferminz Sirup.
Mikołaj przyniósł urządzenie mojej żonie na Boże Narodzenie. Moja żona jest kucharką, więc nie jest laikiem w kuchni. To samo gastro (winiarnia i kawiarnia) i lody z kawiarni są bardzo wysokiej jakości, żadne z rynku hurtowego. Więc zawsze stronniczy w kierunku urządzenia gospodarstwa domowego. Była też książka kucharska na lody i podstawowe składniki, takie jak mąka z chleba świętojańskiego i suszona glukoza. Resztę można szybko kupić w sklepie spożywczym. A teraz inne recenzje, które narzekają na złe tworzenie się lodu lub przywieranie: To się nie zdarzyło. Nie mam pojęcia, co tam trzeba robić, ale u nas sprawdziły się wszystkie lody. Do tej pory wykonaliśmy lody: kawowe, tiramisu, karmelowe, whisky, jagodowe, jagodowe, nugatowe, piernikowe, czekoladowe, waniliowe, z dzikich jagód. Trzymając się przepisu, mieszanki okazują się naprawdę pyszne. Przywieźliśmy go znajomym i rodzinie na spróbowanie (zdjęcie ze styropianowymi pudełkami). Wszyscy byli podekscytowani. Ważny jest sam proces produkcji, a nie składniki. Po zagotowaniu mleka i wymieszaniu składników, miskę do mieszania umieszcza się w zimnym miejscu (zima jest tam oczywiście bardzo praktyczna) i pozostawia do ostygnięcia na noc i jednocześnie pozostawia do zaparzenia. W ten sposób uzyskasz więcej smaku w lodach. Włącz urządzenie następnego dnia i uzupełnij po 10 minutach, gdy urządzenie wystarczająco ostygnie. W zależności od mieszanki i konsystencji lody są gotowe w 25-40 minut. Jeśli mieszasz bity lub whisky, to zawsze tuż przed końcem, tak aby było to odwrócone tylko kilka razy. Nie pozwól, aby lód stał się zbyt twardy z kawałkami, w przeciwnym razie nic się nie zmiesza. W przypadku twardych składników, takich jak sos karmelowy, wlej lody do miski zamrażarki i delikatnie wymieszaj dużą łyżką. Kompletny. Najlepiej wstępnie schłodzić wiaderka z lodem lub, jeśli są szklane lub V2A, zamrozić je. Stamtąd do zamrażarki. EDYCJA 12 stycznia 2021 r.: Ponieważ mamy dużo czasu w zamknięciu i zaopatrujemy przyjaciół/rodzinę w świeże, pyszne lody, maszyna czasami działa przez kilka godzin. W tym celu "przykleiłem" do tyłu 20cm wentylator PC z magnesami neodymowymi. Luksusowy problem wynikał z biegu wytrzymałościowego po trzeciej porcji: urządzenie bardzo się nagrzało z tyłu i nie było już w stanie zapewnić niezbędnego chłodzenia. - Świeże powietrze jest zasysane z boku i wydmuchiwane do tyłu przez żebra chłodzące. Wbudowany wentylator jest po prostu za słaby. Po prostu podłączamy wentylator z zasilaczem USB 5 V. Gdyby urządzenie nie było już na gwarancji, po prostu wymieniłbym wewnętrzny wentylator na mocniejszy. Nadal mamy obsesję na punkcie tego urządzenia, a moim nowym ulubionym smakiem jest After Eight. Główny składnik: syrop z mięty pieprzowej.