I bought few years ago, 2 Zelite Infinity Alpha Royal knives 4 inch and 8 inch, and I enjoyed using them. I added the6 inch one and i love it too, highly recommended.

Kilka lat temu kupiłem 2 noże Zelite Infinity Alpha Royal 4 cale i 8 cali i używanie ich sprawiało mi przyjemność. Dodałem 6-calowy i też go uwielbiam, gorąco polecam.

Super ausbalanciert, super scharfe Klinge und wunderschön :) bin sehr zufrieden mit diesem Chefmesser , und will es nicht mehr missen.

Super wyważone, super ostre ostrze i piękne :) Jestem bardzo zadowolony z tego noża szefa kuchni i nie chcę już bez niego żyć.

Top Super ausbalanciert, super scharfe Klinge und wunderschön :) bin sehr zufrieden mit diesem Chefmesser , und will es nicht mehr missen.

Top Super wyważone, super ostre ostrze i piękne :) Jestem bardzo zadowolony z tego noża szefa kuchni i nie chcę już bez niego żyć.

Ein sehr schönes Messer, gute Qualität, schnelle Lieferung und der Preis ist gut . Danke.

Bardzo ładny nóż, dobra jakość, szybka dostawa i dobra cena. Dzięki.

Sehr gute Qualität und der Preis ist gut . Ein sehr schönes Messer, gute Qualität, schnelle Lieferung und der Preis ist gut . Danke.

Bardzo dobra jakość i cena jest dobra. Bardzo ładny nóż, dobra jakość, szybka dostawa i dobra cena. Dzięki.

Très bien pour le prix

Bardzo dobry w tej cenie

Un très bon couteau dans l'ensemble, il est rapidement devenu mon couteau principal. J'aprécie beaucoup la forme, il est à peine long pour long pour du travail de force, mais parfait pour l'essentiel du travail de cuisine. la lame est assez longue et rigide, ça permet d'appuyer dessus a deux mains sur certaines découpes (gros fromages par exemple). Adapté aux grandes mains, la poignée est bien. mais vu la taille on passe assez vite sur une prise de la lame entre le pouce et l'index. Bonne qualité générale de finition (on passera sur le logo trop présent et le motif japonisant sur un couteau chinois), c'est évidement pas sorti d'une coutellerie artisanale mais c'est du très bon indus. Le vrai bon point est surtout l'acier, un AUS10 (marqué à 60 +-1HRC de mémoire) qui s'aiguise très bien et tient bien dans le temps. Un petit aiguisage de temps à autre et c'est reparti.

Ogólnie bardzo dobry nóż, szybko stał się moim głównym nożem. Bardzo podoba mi się ten kształt, jest ledwo długi do ćwiczeń siłowych, ale idealny do większości prac kuchennych. Ostrze jest dość długie i sztywne, co pozwala na dociskanie go obiema rękami w przypadku niektórych kawałków (np. dużych serów). Nadaje się do dużych dłoni, uchwyt jest dobry. ale biorąc pod uwagę rozmiar, szybko przechodzimy do chwytania ostrza między kciukiem a palcem wskazującym. Dobra ogólna jakość wykończenia (przekażemy bardzo obecne logo i japoński wzór na chińskim nożu), nie jest to oczywiście sztućce rzemieślnicze, ale bardzo dobre, industrialne. Prawdziwą zaletą jest przede wszystkim stal AUS10 (oznaczona z pamięci jako 60 +-1HRC), która ostrzy bardzo dobrze i dobrze wytrzymuje upływ czasu. Od czasu do czasu małe ostrzenie i ruszamy dalej.

Buen cuchillo , acabados muy buenos, muy afilado, presentación para regalo; en definitiva producto de gran calidad, esperemos que el filo dure tiempo. Algo pesado, pero facilita el picar productos, contento con la compra, quizas los cuchillos japoneses sean mejores, pero este producto chino no tiene nada que envidiar y 5 veces más barato.

Dobry nóż, bardzo dobre wykończenia, bardzo ostry, prezent; Krótko mówiąc, produkt wysokiej jakości, miejmy nadzieję, że krawędź wytrzyma długo. Trochę ciężki, ale ułatwia siekanie produktów, jestem zadowolony z zakupu, może japońskie noże są lepsze, ale ten chiński produkt nie ma czego pozazdrościć i jest 5 razy tańszy.

Sehr schönes Messer, Wellenschliff aber nicht für alles geeignet Das Messer an sich ist schick, liegt gut in der Hand, ist aus vergleichsweise sehr hochwertigem Stahl und schön scharf – aber der Wellenschliff ist recht spitz, so daß es eher schwierig ist, in die Kruste eines Brotes zu kommen, ohne abzugleiten. Für die meisten Brote ist ein Messer mit flacherem Wellenschliff besser geeignet.

Bardzo ładny nóż, ząbkowana krawędź, ale nie do wszystkiego. Sam nóż jest stylowy, dobrze leży w dłoni, jest wykonany ze stosunkowo bardzo wysokiej jakości stali, jest ładny i ostry - ale ząbkowana krawędź jest dość ostra, więc jest. raczej trudno dostać się do skórki bochenka chleba i nie wyślizgnąć się. Do większości pieczywa lepiej nadaje się nóż z płytszą ząbkowaną krawędzią.

Das Messer an sich ist schick, liegt gut in der Hand, ist aus vergleichsweise sehr hochwertigem Stahl und schön scharf – aber der Wellenschliff ist recht spitz, so daß es eher schwierig ist, in die Kruste eines Brotes zu kommen, ohne abzugleiten. Für die meisten Brote ist ein Messer mit flacherem Wellenschliff besser geeignet.

Sam nóż jest stylowy, dobrze leży w dłoni, jest wykonany ze stosunkowo bardzo wysokiej jakości stali, jest ładny i ostry - ale ząbkowana krawędź jest dość szpiczasta, więc raczej trudno jest dostać się do skórki chleba bez wyślizgiwania się . Do większości pieczywa lepiej nadaje się nóż z płytszą ząbkowaną krawędzią.

I have lots of kitchen knife , mostly Japanese global ect . This alpha royal serrated knife looks fantastic , nicely made , great handy size , with very good balance , plus nice and sharp. Great service ,highly recommended

Mam mnóstwo noży kuchennych, głównie japońskich, globalnych itp. Ten ząbkowany nóż Alpha Royal wygląda fantastycznie, ładnie wykonany, ma świetny poręczny rozmiar, ma bardzo dobre wyważenie, a ponadto jest ładny i ostry. Świetna obsługa, gorąco polecam

A good knife, unfortunately doesn't feel organically in my hand

Dobry nóż, niestety nie leży w mojej dłoni naturalnie

Für den Preis gefällt mir das Messer sehr gut. Es macht einen wertigen Eindruck und ist sehr scharf.

Nóż bardzo mi się podoba za tę cenę. Robi wrażenie wysokiej jakości i jest bardzo ostry.

Großartiges Messer Für den Preis gefällt mir das Messer sehr gut. Es macht einen wertigen Eindruck und ist sehr scharf.

Świetny nóż, bardzo podoba mi się nóż za tę cenę. Robi wrażenie wysokiej jakości i jest bardzo ostry.

Tolles Messer Einfach super danke

Świetny nóż. Po prostu świetny, dziękuję

Einfach super danke

Po prostu wspaniale, dziękuję

I have been a chef for nearly 30 years and have to say I think this knife is amazing. First: aus10 steel is in my opinion the best steel for chefs knive. Second: it's a medium weight knife which for the size is surprising. Third: the handle and pinch make it easy to work.with for lond periods of time. Forth: Paying less than £100 for this knife is criminal. If you want a well rounded work horse of a blade this is the knife for you. In my opinion you won't be disappointed.

Jestem szefem kuchni od prawie 30 lat i muszę powiedzieć, że ten nóż jest niesamowity. Po pierwsze: stal aus10 jest moim zdaniem najlepszą stalą na nóż szefa kuchni. Po drugie: to nóż średniej wagi, który jak na swoje rozmiary zaskakuje. Po trzecie: uchwyt i szczypta ułatwiają pracę przez długi czas. Po czwarte: płacenie za ten nóż mniej niż 100 funtów jest przestępstwem. Jeśli chcesz dobrze zaokrąglonego ostrza, jest to nóż dla Ciebie. Moim zdaniem nie będziesz zawiedziony.

De très bonne qualité et super tranchant

Bardzo dobra jakość i super ostry

Mon premier Nakiri acheté suite aux avis des utilisateurs. Très bon couteau utilisé pour couper et émincer les légumes et les fruits. Très satisfait. Je commence à m'en servir de plus en plus régulièrement. Je ne peux pas le comparer avec un autre modèle, je ne possède qu'un santoku à 15€, mais je ne regrette pas mon achat.

Mój pierwszy Nakiri zakupiony po opiniach użytkowników. Bardzo dobry nóż służący do krojenia i krojenia warzyw i owoców. Bardzo zadowolony. Zaczynam go używać coraz częściej i regularnie. Nie mam porównania z innym modelem, mam santoku za jedyne 15€, ale nie żałuję zakupu.

An impressive looking butchers knife that comes in a nice presentation box and sheath. It is overly large for most common kitchen tasks, but that shouldn't be a surprise to anyone if you read the description. I took a star off because while sharp I would have expected the 'out of the box sharpness' to be just a little more for this price.

Imponująco wyglądający nóż rzeźniczy, dostarczany w ładnym pudełku i pochwie. Jest za duży do większości typowych zadań kuchennych, ale nie powinno to być dla nikogo zaskoczeniem, jeśli przeczytasz opis. Odejmuję gwiazdkę, bo choć ostry, spodziewałem się, że „po wyjęciu z pudełka” będzie nieco większy za tę cenę.

la qualité est au rendez vous. le tranchant est parfait, belle finition. un couteau bien pratique pour de petits travaux en cuisine. vendeur sérieux. comme tous les couteaux de qualité, en prendre soin, ne pas attendre que le couteau perde sa coupe , donc mieux vaut un affutage léger assez souvent.

jakość tam jest. krawędź jest idealna, piękne wykończenie. bardzo praktyczny nóż do drobnych prac w kuchni. poważny sprzedawca. jak o wszystkie noże wysokiej jakości, dbaj o niego, nie czekaj, aż nóż straci ostrość, dlatego lepiej go dość często lekko ostrzyć.

très bon tranchant et très beau produit.

bardzo dobra ostrość i bardzo ładny produkt.

Coltello importante per dimensione, sono 23 cm di lama, quindi ci vuole dimestichezza per usarlo. Nonostante la dimensione il peso è accettabile. Affilatissimo e di ottima qualità sia per la lama che per il manico. Provato immediatamente le prime sensazioni sono superlative. Da valutare la tenuta del filo in base all'uso. Per ora si merita un bel 10. Credo che acquisterò altri coltelli di questa serie, magari con qualche offerta, perchè non è proprio economico.

Nóż ważny pod względem wielkości, ma ostrze o długości 23 cm, więc jego obsługa wymaga wprawy. Pomimo gabarytów waga jest akceptowalna. Niezwykle ostry i doskonałej jakości zarówno ostrze, jak i rękojeść. Natychmiast wypróbowane, pierwsze wrażenia są doskonałe. Szczelność gwintu należy ocenić na podstawie użytkowania. Na razie zasługuje na dobrą 10. Myślę, że kupię inne noże z tej serii, może po jakichś promocjach, bo nie jest specjalnie tani.

Uno dei migliori coltelli mai usati

Jeden z najlepszych noży, jakich kiedykolwiek używano

Never indulged myself in such an extravagant kitchen knife before but wish I had earlier. I bought this in the Black Friday Sale - only way I could afford it. It's truly a beautiful piece of art. The weight, balance, sharpness, how it looks, how it feels in the hand. All of it... stunning! I think I'll buy a new one of the range each Black Friday. Only gripe is the lack of an individual knife sheath which comes with the lower quality range. Seems a bit bizarre and would like an explanation from the manufacturers tbh - only reason I gave it a 4 rather than a 5. Recommend it though.

Nigdy wcześniej nie pozwoliłem sobie na tak ekstrawagancki nóż kuchenny, ale żałuję, że nie zrobiłem tego wcześniej. Kupiłem to na wyprzedaży z okazji Czarnego Piątku – tylko w taki sposób, w jaki było mnie na to stać. To naprawdę piękne dzieło sztuki. Waga, wyważenie, ostrość, jak to wygląda, jak to jest w dłoni. Wszystko to... oszałamiające! Myślę, że w każdy Czarny Piątek kupię nowy produkt z tej serii. Jedynym zastrzeżeniem jest brak indywidualnej pochwy na nóż, co wiąże się z niższym zakresem jakości. Wydaje się to trochę dziwne i chciałbym uzyskać wyjaśnienia od producentów – to jedyny powód, dla którego dałem mu 4, a nie 5. Jednak polecam.

Never indulged myself in such an extravagant kitchen knife before but wish I had earlier. I bought this in the Black Friday Sale - only way I could afford it. It's truly a beautiful piece of art. The weight, balance, sharpness, how it looks, how it feels in the hand. All of it... stunning! I think I'll buy a new one of the range each Black Friday. Only gripe is the lack of an individual knife sheath which comes with the lower quality range. Seems a bit bizarre and would like an explanation from the manufacturers tbh - only reason I gave it a 4 rather than a 5. Recommend it though.

Nigdy wcześniej nie pozwoliłem sobie na tak ekstrawagancki nóż kuchenny, ale żałuję, że nie zrobiłem tego wcześniej. Kupiłem to na wyprzedaży z okazji Czarnego Piątku – tylko w taki sposób, w jaki było mnie na to stać. To naprawdę piękne dzieło sztuki. Waga, wyważenie, ostrość, jak to wygląda, jak to jest w dłoni. Wszystko to... oszałamiające! Myślę, że w każdy Czarny Piątek kupię nowy z tej serii. Jedynym zastrzeżeniem jest brak indywidualnej pochwy na nóż, co wiąże się z niższym zakresem jakości. Wydaje się to trochę dziwne i chciałbym uzyskać wyjaśnienia od producentów – to jedyny powód, dla którego dałem mu 4, a nie 5. Jednak polecam.

satisfait

zadowolona

Buenos días Hace poco tiempo compre este cuchillo Zelite y estoy bastante disgustado por qué no se parece en nada al que ustedes ofertan en la página web de Amazon Me siento engañado

Dzień dobry, niedawno kupiłem ten nóż Zelite i jestem dość zdenerwowany, ponieważ w niczym nie przypomina tego, który oferujecie na stronie Amazon, czuję się oszukany

Ein sehr gutes Messer, sehr scharf es erfüllt was es verspricht !

Bardzo dobry nóż, bardzo ostry, robi to, co obiecuje!

Alles super war ein Geschenk für mein Sohn er ist begeistert

Wszystko było super, był to prezent dla syna i jest zachwycony

Küchenmesser Alles super war ein Geschenk für mein Sohn er ist begeistert

Nóż kuchenny Wszystko było super, był to prezent dla mojego syna i jest zachwycony

die klinge ist für mich zu lang.

ostrze jest dla mnie za długie.

die klinge ist für mich zu lang.

ostrze jest dla mnie za długie.

zelite kochmesser die klinge ist für mich zu lang.

nóż szefa kuchni zelite, ostrze jest dla mnie za długie.

TENGAN EN CUENTA QUE ESTE ARTÍCULO FUE DEVUELTO, DEBIDO A QUE SE ME ENVIARON DOS UNIDADES Y ME QUEDÉ CON UNO. ESTÁ PENDIENTE DE DEVOLUCIÓN DE 128,79 €

PROSZĘ PAMIĘTAĆ, ŻE TEN PRZEDMIOT ZOSTAŁ ZWRÓCONY, PONIEWAŻ WYSŁANO DO MNIE DWA SZTUKI, A JEDEN ZACHOWAŁEM. OCZEKUJĄCY ZWROT 128,79 €

Second review after a year or so of use. I've only used this only on vegetables, cooked meats etc and never as a clever or on anything that could damage the blade. That said, it has niches all along the edge and they have started to show signs of rust. It's still a lovely knife to hold and use but has to be sharpened more often than any other knife in my kitchen. The niches never sharpen out as they are deeper and would result in a lot of metal being removed, thus shortening the knifes life. Good pics are awkward but zoom in on these two and you'll see the problem. I have to say that I'm now dissappointed with this knife and can't recommend it to you. Original review was five star as follows; This is a beautiful knife, I use it every time I can. Balance is perfect, it feels very comfortable in the hand and is as sharp as a razor. It was delivered very quickly and comes packed in a sturdy presentation box. I've had Santoku knifes previously and this is the best yet, highly recommended.

Druga recenzja po około roku użytkowania. Używałem tego tylko do warzyw, gotowanego mięsa itp., ale nigdy jako sprytnego narzędzia lub niczego, co mogłoby uszkodzić ostrze. To powiedziawszy, ma nisze wzdłuż krawędzi i zaczęły wykazywać oznaki rdzy. Nadal jest to piękny nóż do trzymania i używania, ale należy go ostrzyć częściej niż jakikolwiek inny nóż w mojej kuchni. Wnęki nigdy się nie ostrzą, ponieważ są głębsze i powodują usunięcie dużej ilości metalu, skracając w ten sposób żywotność noży. Dobre zdjęcia są niewygodne, ale powiększ te dwa, a zobaczysz problem. Muszę powiedzieć, że jestem teraz zawiedziony tym nożem i nie mogę go Wam polecić. Oryginalna recenzja była pięciogwiazdkowa i przedstawiała się następująco; To piękny nóż, używam go przy każdej możliwej okazji. Wyważenie jest idealne, leży bardzo wygodnie w dłoni i jest ostry jak brzytwa. Został dostarczony bardzo szybko i jest zapakowany w solidne pudełko prezentacyjne. Miałem już noże Santoku i ten jest najlepszy jak dotąd, gorąco polecam.

Scharf, schärfer, Zelite Infinity Mein Mann ist ein ambitionierter Hobbykoch, dem bisher noch DAS richtige Chefmesser gefehlt hat. So habe ich mich auf die Suche begeben und Zelite Infinity entdeckt. Das Messer schien gut bewertet und hübsch anzusehen zu sein, außerdem ist mein Mann großer Japan Fan... ja, auf mehr basierte mein Kauf erstmal nicht. Heute kam das gute Stück an und mein Gott ist das scharf! Ich bin mir sicher, damit kann man Atome spalten. Es liegt wunderbar in der Hand, auch für mich Laien und mein Mann ist restlos begeistert. Ich denke er wird seine Messerkollektion nach und nach um weitere Exemplare von Zelite Infinity erweitern.

Ostry, ostrzejszy, Zelite Infinity Mój mąż jest ambitnym szefem kuchni hobbystycznym, któremu do tej pory brakowało odpowiedniego noża szefa kuchni. Poszedłem więc szukać i odkryłem Zelite Infinity. Nóż wydawał się być dobrze oceniony i miło na niego patrzeć, a poza tym mój mąż jest wielkim fanem Japonii… tak, tylko na tym opierał się mój zakup. Dobry kawałek przyszedł dzisiaj i mój Boże, jest ostry! Jestem pewien, że można nim rozdzielić atomy. Świetnie leży w dłoni, nawet dla mnie, laika, a mój mąż jest zachwycony. Myślę, że będzie sukcesywnie poszerzał swoją kolekcję noży o kolejne noże Zelite Infinity.

Mein Mann ist ein ambitionierter Hobbykoch, dem bisher noch DAS richtige Chefmesser gefehlt hat. So habe ich mich auf die Suche begeben und Zelite Infinity entdeckt. Das Messer schien gut bewertet und hübsch anzusehen zu sein, außerdem ist mein Mann großer Japan Fan... ja, auf mehr basierte mein Kauf erstmal nicht. Heute kam das gute Stück an und mein Gott ist das scharf! Ich bin mir sicher, damit kann man Atome spalten. Es liegt wunderbar in der Hand, auch für mich Laien und mein Mann ist restlos begeistert. Ich denke er wird seine Messerkollektion nach und nach um weitere Exemplare von Zelite Infinity erweitern.

Mój mąż jest ambitnym szefem kuchni hobbystycznym, któremu do tej pory brakowało odpowiedniego noża szefa kuchni. Poszedłem więc szukać i odkryłem Zelite Infinity. Nóż wydawał się być dobrze oceniony i miło na niego patrzeć, a poza tym mój mąż jest wielkim fanem Japonii… tak, tylko na tym opierał się mój zakup. Dobry kawałek przyszedł dzisiaj i mój Boże, jest ostry! Jestem pewien, że można nim rozdzielić atomy. Świetnie leży w dłoni, nawet dla mnie, laika, a mój mąż jest zachwycony. Myślę, że będzie sukcesywnie poszerzał swoją kolekcję noży o kolejne noże Zelite Infinity.

Its probably not acceptable to admit a liking for knives, I prefer them to guns but guns aren't that useful in a kitchen unless you're really unhappy with the chef. At any rate, Ive been coveting a considerably more expensive knife brand for about two years now but I really needed a decent 6 inch one so had to buy something. The reviews for this knife were good so I took the plunge and wow, I'm really glad I did. This is a thing of utter beauty. I just want to leave it in its box and show it to friends when they come round. Its absolutely razor sharp, Ive never seen an edge that fine and its beautifully balanced in the hand. Theres a really lovely design touch with the middle rivet too, very simple and understated and it gives the knife a really subtle and very classy finish. I genuinely dont have the hankering for the other brand anymore. Zelite has won me over.

Prawdopodobnie nie jest akceptowalne przyznanie się do lubienia noży, wolę je od broni palnej, ale broń palna nie jest aż tak przydatna w kuchni, chyba że jesteś naprawdę niezadowolony z szefa kuchni. W każdym razie, od około dwóch lat pożądam znacznie droższej marki noży, ale naprawdę potrzebowałem porządnego 6-calowego, więc musiałem coś kupić. Recenzje tego noża były dobre, więc podjąłem się ryzyka i wow, naprawdę się cieszę, że to zrobiłem. To jest coś absolutnie pięknego. Chcę po prostu zostawić go w pudełku i pokazać znajomym, kiedy przyjdą. Jest absolutnie ostry jak brzytwa, nigdy nie widziałem tak cienkiej krawędzi i jest pięknie wyważony w dłoni. Jest naprawdę ładny akcent wzorniczy w środkowym nitowaniu, bardzo prosty i niedopowiedziany, i nadaje nożowi naprawdę subtelne i bardzo eleganckie wykończenie. Naprawdę nie mam już ochoty na inną markę. Zelite mnie przekonał.

In practical terms it is just that 1mm edge of sharp steel that does all the cutting and the rest is furniture and style. However, beyond that the design of a quality knife is mostly all about ergonomics - the focus being to allow the user to wield a super-fine cutting edge with total control and finesse (and consequently as safely as possible). First impressions are that the balance and secure grip offered by the handle do exactly that, it inspires confidence that a lethally sharp blade isn't about to slip out of your hand and sever a digit or two. The full weight is also reassuring and offers good feedback. Twist it around in your hand and the control of the precise cutting angle you want to apply is assured. None of these features are a given and some other designs (even more expensive ones) fail spectacularly in this regard. Of course any new knife in this price bracket should be sharp out of the box and you would expect that, no surprise then that this knife certainly is but it's hardly the most important feature. So many reviews are harping on about how 'sharp' it is the first time they use it, wow, but no matter how high the quality of steel the cutting edge is not going to stay sharp through your expected many years of ownership without regular maintenance. Even careful use in everyday situations will eventually blunt it. So think about that - you can either have it professionally sharpened or even better: learn to do it yourself. A wet stone is going to offer the best method for keeping it like new but there is a technique which needs to be learned in using one. Avoid cheap electric or manual sharpeners as these may well destroy the edge entirely (despite claims to the contrary), and even the best electric sharpener will only get it back to 'tolerably sharp' - and not original factory sharp. I do own a CatraHone diamond electric knife sharpener which is perhaps one of the best and puts an acceptable edge (say, 90% of the way there) on my other general purpose knives. However I won't be using it on this blade - the grinding angle is wrong for a start, so IMO it is wet stone only for this this blade. Improvements? Well the knife itself is a fine tool and I can think of no particular improvement that is not simply about appearance. Steel hardness, brittleness, ductility and other intrinsic qualities affecting the cutting performance apart there is nothing extra to discuss I think. Some additional instruction on how to care for your blade should definitely be included as it is obvious that some people (reading these and YouTube reviews) think it's fine to cut food on granite worktops, glass cutting boards and ceramic plates! Also, and although I'm not denying the box it is shipped in is cute and protects well during shipping, I would suggest that a simple but sturdy wooden storage case may be a much better alternative, it would last far longer and probably not much more expensive to produce either. As a viable storage option to a knife block or magnetic rail a hinged wooden case would add a touch of class. Personally I don't want to be keeping a variety of cardboard packing boxes around my kitchen, they will go tatty fairly rapidly and thus consigned to a remote cupboard or the recycling bin - if not immediately (like mine) then as soon as it gets stained or scruffy or the possibility of needing to return it fades. Anyway, in conclusion the Zelite Infinity 7" Santoku gets a well deserved 5 stars from me.

W praktyce za całe cięcie odpowiada 1-milimetrowa krawędź ostrej stali, a reszta to meble i styl. Jednak poza tym konstrukcja wysokiej jakości noża skupia się głównie na ergonomii - nacisk położony jest na umożliwienie użytkownikowi posługiwania się bardzo cienką krawędzią tnącą z całkowitą kontrolą i finezją (a co za tym idzie, tak bezpiecznie, jak to możliwe). Pierwsze wrażenie jest takie, że wyważenie i pewny chwyt, jakie zapewnia rękojeść, właśnie to robią; budzi to pewność, że zabójczo ostre ostrze nie wyślizgnie się z dłoni i nie odetnie palca lub dwóch. Pełna waga jest również uspokajająca i zapewnia dobre sprzężenie zwrotne. Obróć go w dłoni, a będziesz miał pewność kontroli nad precyzyjnym kątem cięcia, jaki chcesz zastosować. Żadna z tych cech nie jest oczywista, a niektóre inne konstrukcje (nawet droższe) pod tym względem spektakularnie zawodzą. Oczywiście każdy nowy nóż w tym przedziale cenowym powinien być ostry od razu po wyjęciu z pudełka i można się tego spodziewać, więc nie jest niespodzianką, że ten nóż z pewnością jest, ale nie jest to najważniejsza cecha. Tak wiele recenzji narzeka na to, jak „ostra” jest po pierwszym użyciu, wow, ale niezależnie od jakości stali, krawędź tnąca nie pozostanie ostra przez wiele lat użytkowania bez regularnej konserwacji . Nawet ostrożne użycie w codziennych sytuacjach w końcu je stępi. Pomyśl o tym – możesz albo zlecić to profesjonalnemu naostrzeniu, albo jeszcze lepiej: nauczyć się to robić samodzielnie. Mokry kamień będzie najlepszą metodą utrzymania go w stanie jak nowym, ale istnieje technika, której należy się nauczyć, aby go używać. Unikaj tanich elektrycznych lub ręcznych ostrzałek, ponieważ mogą one całkowicie zniszczyć krawędź (wbrew twierdzeniom, że jest inaczej), a nawet najlepsza elektryczna ostrzałka przywróci jedynie „w miarę ostrą” – a nie oryginalną, fabryczną ostrość. Posiadam diamentową elektryczną ostrzałkę do noży CatraHone, która jest prawdopodobnie jedną z najlepszych i zapewnia akceptowalną krawędź (powiedzmy w 90%) innym moim nożom ogólnego przeznaczenia. Jednak nie będę go używać na tym ostrzu - kąt szlifowania jest na początek zły, więc IMO jest to mokry kamień tylko dla tego ostrza. Ulepszenia? Cóż, nóż sam w sobie jest dobrym narzędziem i nie przychodzi mi do głowy żadne szczególne ulepszenie, które nie dotyczyłoby tylko wyglądu. Twardość stali, kruchość, plastyczność i inne wewnętrzne właściwości wpływające na wydajność skrawania, poza tym, myślę, że nie ma nic więcej do omówienia. Zdecydowanie należy dołączyć dodatkową instrukcję dotyczącą pielęgnacji ostrza, ponieważ oczywiste jest, że niektórzy (czytając te i recenzje na YouTube) uważają, że krojenie jedzenia na granitowych blatach, szklanych deskach do krojenia i talerzach ceramicznych jest w porządku! Poza tym, chociaż nie przeczę, że pudełko, w którym jest dostarczany, jest ładne i dobrze chroni podczas transportu, sugerowałbym, że prosta, ale solidna drewniana skrzynka do przechowywania może być znacznie lepszą alternatywą, wytrzyma znacznie dłużej i prawdopodobnie niewiele droższe w produkcji. Drewniana skrzynka na zawiasach, jako realna możliwość przechowywania bloku na noże lub szyny magnetycznej, dodałaby odrobinę klasy. Osobiście nie chcę trzymać w kuchni różnych kartonowych pudełek do pakowania, ponieważ szybko się zniszczą i w związku z tym zostaną wysłane do odległej szafki lub kosza na śmieci - jeśli nie od razu (jak moje), to gdy tylko się zrobi poplamiony, niechlujny lub możliwość zwrotu zanika. Tak czy inaczej, podsumowując, Zelite Infinity 7" Santoku otrzymuje ode mnie w pełni zasłużone 5 gwiazdek.

Damascus steel blade, need I say more? Okay, I will :) I've always admired chefs/cooks that can use longer, say 9 inch, knives, but though I have normal size hands I've always preferred a 6 inch chefs knife, for just about everything, and this one is excellent :) The finish on the Dalstrong is more impressive and it's edge near perfect but the Zelite's handle and, for the pinch grip, the bolster beats it for comfort, a close run though. You'll want a whetstone and guide, (get them at then same time to save on the postage !) as this is NOT a throw away when it gets dull knife, not one you'll just throw into the kitchen drawer when your done with it, you'll want to pamper this knife and show it off to your friends "It's sharp mind !" Well worth the price; Sabatier knives, which I've used since I could afford GOOD knives in the early 1980s are around the same price but no where nearly as good, though I managed to get nearly 20 years from them, I'm confidant these will last even longer, maybe the last knives I , or you, will ever have to buy, unless I drop it from a moving car ! A pleasure to use, and I do every day, if it went missing I'd buy it again in a heartbeat.

Ostrze ze stali damasceńskiej, czy muszę mówić więcej? Ok, zrobię to :) Zawsze podziwiałem szefów kuchni/kucharzy, którzy mogą używać dłuższych, powiedzmy 9-calowych noży, ale chociaż mam normalne dłonie, zawsze wolałem 6-calowy nóż szefa kuchni, do prawie wszystkiego, a to jeden jest doskonały :) Wykończenie Dalstronga jest bardziej imponujące, a jego krawędź jest prawie idealna, ale rękojeść Zelite i, jeśli chodzi o pewny chwyt, wzmocnienie pokonuje je pod względem komfortu, choć przy bliskiej odległości. Będziesz potrzebować osełki i prowadnicy (kup je w tym samym czasie, aby zaoszczędzić na wysyłce!), ponieważ NIE jest to nóż do wyrzucenia, gdy nóż się stępi, a nie taki, który po prostu wrzucisz do szuflady kuchennej, gdy skończysz dzięki niemu będziesz chciał rozpieszczać ten nóż i pokazywać go znajomym. „To bystry umysł!” Wart swojej ceny; Noże Sabatier, których używam odkąd mogłem sobie pozwolić na DOBRE noże na początku lat 80-tych, są mniej więcej w tej samej cenie, ale nie w tak dobrej cenie, chociaż udało mi się uzyskać od nich prawie 20 lat, jestem pewien, że posłużą jeszcze dłużej , może ostatnie noże, które ja lub ty będziemy musieli kiedykolwiek kupić, chyba że upuszczę je z jadącego samochodu! Używanie go to przyjemność, a robię to codziennie, gdyby zaginął, kupiłbym go ponownie w mgnieniu oka.

Wonderful knives, really pleased, quickly dispatched, very happy with items & service A+++ For over 30 years I have been using 4 Sabatier 2 Lion knives 4”, 6”, 8”, 10” 1 Sabatier 10” Carbon Steel Chef’s Knife 2 Victorinox Paring knives 3.25” and 4” The best knife I possessed was a dirty blue grey Sabatier 10” Carbon Steel that was given to me by my sister in law who as a cook used it with a hammer to chop up frozen food. Using a file and a steel I reclaimed it and until recently it was the best knife I’d ever owned. Recently I was reading about Japanese knife manufacturing using laminates of different steels having trained as an Engineer I was absorbed As a result, I went on Amazon and purchased from ZELITE INFINITY 1 ZELITE INFINITY Paring Knife 4 inch - Alpha-Royal Series - Best Quality Japanese AUS10 Super Steel 67 Layer High Carbon Stainless Steel 1 ZELITE INFINITY Utility Knife 6 Inch >> Executive-Plus Series >> Best Quality Japanese AUS10 Super Steel 45 Layer Damascus, Incredible G10 Handle, Full-tang They’d arrived so I decided we’d have some sort of salad for tea and put the 6” utility to use I was amazed everything was like cutting butter, I was about to cut a tomato into 6 slices but cut 3 and the remaining half into 12, incredible we were in danger of getting about 30 slices of cucumber each instead of 6. Within 2 days I’d ordered, 1 ZELITE INFINITY Chef Knife 8 Inch >> Executive-Plus Series >> Best Quality Japanese VG10 Super Steel 67 Layer High Carbon Stainless Steel, Incredible G10 Handle 1 ZELITE INFINITY Chef Knife 10 Inch >> Alpha-Royal Series >> Best Quality Japanese AUS10 Super Steel 67 Layer High Carbon Stainless Steel, Incredible G10 Handle So now, going to the opposite extreme I took the 10” knife and put 8 cuts into a clove of garlic 4 at 90degrees then finely chopped, I’ve never found anything so easy these knives are absolutely unbelievable, all of them! Thank you Zelite Infinity! ZELITE INFINITY Chef Knife 10 Inch >> Alpha-Royal Series >> Best Quality Japanese AUS10 Super Steel 67 Layer High Carbon Stainless Steel, Incredible G10 Handle, Full-tang, Long & Deep 48mm Chefs Blade

Wspaniałe noże, naprawdę zadowolony, szybko wysłany, bardzo zadowolony z produktów i obsługi A+++ Od ponad 30 lat używam 4 noży Sabatier 2 Lion 4”, 6”, 8”, 10” 1 Sabatier 10” Nóż szefa kuchni ze stali węglowej 2 Victorinox Noże do obierania 3,25” i 4” Najlepszym nożem, jaki posiadałem, był brudnoniebieski, szary Sabatier 10” ze stali węglowej, który dostałem od mojej szwagierki, która jako kucharka używała go z młotkiem do siekania mrożonek. Odzyskałem go za pomocą pilnika i stali i do niedawna był to najlepszy nóż, jaki kiedykolwiek posiadałem. Niedawno czytałem o japońskiej produkcji noży przy użyciu laminatów z różnych stali po przeszkoleniu jako inżynier. Zostałem pochłonięty. W rezultacie poszedłem na Amazon i kupiłem od ZELITE INFINITY 1 Nóż do obierania ZELITE INFINITY 4 cale - Seria Alpha-Royal - Najlepsza jakość japońska AUS10 Super Steel 67-warstwowa stal nierdzewna o wysokiej zawartości węgla 1 ZELITE INFINITY Nóż uniwersalny 6 cali >> Seria Executive-Plus >> Najwyższej jakości japoński AUS10 Super Steel 45-warstwowy damasceński, niesamowita rękojeść G10, Full-tang Przybyli, więc zdecydowałem, że my' zjem jakąś sałatkę do herbaty i użyję 6-calowego narzędzia. Byłem zdumiony, że wszystko przypomina krojenie masła. Miałem zamiar pokroić pomidora na 6 plasterków, ale przeciąłem 3, a pozostałą połowę na 12, niesamowite, byliśmy w niebezpieczeństwie otrzymania około 30 plasterków ogórka zamiast 6. W ciągu 2 dni zamówiłem 1 8-calowy nóż szefa kuchni ZELITE INFINITY >> Seria Executive-Plus >> Najwyższej jakości japońska stal VG10 Super Steel 67-warstwowa stal nierdzewna o wysokiej zawartości węgla, niesamowita G10 Rękojeść 1 Nóż szefa kuchni ZELITE INFINITY 10 cali >> Seria Alpha-Royal >> Najwyższej jakości japońska stal AUS10 Super Steel 67-warstwowa stal nierdzewna o wysokiej zawartości węgla, niesamowity uchwyt G10. Teraz przechodząc do przeciwnej skrajności, wziąłem 10-calowy nóż i wykonałem 8 nacięć w ząbek czosnku 4 pod kątem 90 stopni, a następnie drobno posiekany. Nigdy nie znalazłem czegoś tak prostego. Te noże są absolutnie niewiarygodne, wszystkie! Dziękuję Zelite Infinity! Nóż szefa kuchni ZELITE INFINITY 10 cali >> Seria Alpha-Royal >> Najwyższej jakości japońska stal AUS10 Super Steel 67-warstwowa stal nierdzewna o wysokiej zawartości węgla, niesamowity uchwyt G10, Full-tang, długie i głębokie ostrze szefa kuchni 48 mm

I purchased this knife with mid expectations as to its performance with the company being a relatively young one. My thoughts are as below: Packaging: It arrived beautifully packaged in a presentation box with a magnetically sealed flap. When you open the box, the handle is first visible through a cutout in the high quality felt/foam, you lift the main piece to reveal the outline of the blade itself before finally lifting the last piece which covers the blade, all fitted into a shape cut black and red foam. 10/10 Presentation: Absolutely stunning, i'm not sure what else to say. The blade's pattern is beautiful, not something I have ever seen in a knife personally. You can see how the layers of steel begin to show as the blade narrows to its sharpest point. The handle is incredibly smooth with a lovely pattern running though it which is not visible in pictures of the knife. You can see the full tang running down the center and the center rivet is worth admiring. I'm personally not hugely keen on the size of the logo on the blade, it could do with being a fair bit smaller, or even removed and having the rivet showing that its a Zelite - would feel more exclusive. 9/10 Weight and balance: Excellent weight but not quite as well balanced as the Wusthof equivalent. A non issue in the practical side of things. 9/10 Sharpness: Without a doubt the sharpest knife i've ever used out of the box. You can feel that its extremely hard steel and i did the paper test with absolute ease. 10/10 Conclusion: This knife has exceeded my expectations by a huge amount. The company deserves more recognition than it currently has and I think I may just retire my Wusthofs and switch over to Zelite. An excellent product. A solid 10/10.

Kupiłem ten nóż ze średnimi oczekiwaniami co do jego wydajności, biorąc pod uwagę, że firma jest stosunkowo młoda. Moje przemyślenia są następujące: Opakowanie: Przybyło pięknie zapakowane w pudełko prezentacyjne z magnetycznie zamkniętą klapką. Kiedy otwierasz pudełko, rączka jest najpierw widoczna przez wycięcie w wysokiej jakości filcu/piance. Podnosisz główny element, aby odsłonić zarys samego ostrza, a następnie podnosisz ostatni element, który zakrywa ostrze, wszystko dopasowane do kształtowo wycięta czarna i czerwona pianka. 10/10 Prezentacja: Absolutnie oszałamiająca, nie jestem pewien, co jeszcze powiedzieć. Wzór ostrza jest piękny, czegoś takiego nigdy osobiście nie widziałem w nożu. Możesz zobaczyć, jak warstwy stali zaczynają się ukazywać, gdy ostrze zwęża się do najostrzejszego punktu. Rękojeść jest niesamowicie gładka, z przebiegającym po niej pięknym wzorem, którego nie widać na zdjęciach noża. Widać pełny trzpień biegnący przez środek, a środkowy nit jest godny podziwu. Osobiście nie przepadam za wielkością logo na ostrzu, przydałoby się, gdyby było ono nieco mniejsze lub nawet usunięte i gdyby nit wskazywał, że jest to Zelite – czułbym się bardziej ekskluzywnie. 9/10 Waga i wyważenie: Doskonała waga, ale nie tak dobrze wyważona jak odpowiednik Wusthof. Z praktycznego punktu widzenia nie stanowi to problemu. 9/10 Ostrość: Bez wątpienia najostrzejszy nóż, jakiego kiedykolwiek używałem po wyjęciu z pudełka. Można wyczuć, że jest to wyjątkowo twarda stal, a test papierowy przeprowadziłem z absolutną łatwością. Wniosek 10/10: Ten nóż znacznie przekroczył moje oczekiwania. Firma zasługuje na większe uznanie niż obecnie i myślę, że mogę po prostu wycofać swoje Wusthofy i przejść na Zelite. Doskonały produkt. Solidne 10/10.

It's a very good knife for sure. Extremely sharp out of the box but that initial sharpness wears off and is impossible (for me at least) to bring back with just a steel. I use a fine ceramic knife-steel and this gives a good edge but the only way to get that surgical sharpness back is to use a Japanese whetstone and the traditional method. This is the same for every knife, so it's not a negative point. It's nicely balanced and I like the tapered bolster which allows for a different range of grips. The handle in particular is really nicely finished and the Japanese style rivet adds a touch of finesse. The butt of the knife is also nicely finished. It's a pity that the Damascus etching doesn't stand out more (it's nothing like the main photo of the item) as it is quite beautiful. My other Japanese Damascus steel knives have kind of faded over time so there must be some type of etching that is done to bring out this grain. The only thing I don't like about this knife is the maker's logo printed on the blade. It's at odds with the traditional design of the knife and I really don't like it. I tried to remove it but feared that I would damage the knife surface in attempting to do so. It's petty I know, and doesn't affect the knife's usage, but that's how I feel about it from an aesthetic point of view. Value wise, I think it's good. I wouldn't have been happy to pay the non-discounted price though as I think that's just too much.

To na pewno bardzo dobry nóż. Niezwykle ostry po wyjęciu z pudełka, ale początkowa ostrość zanika i nie da się (przynajmniej dla mnie) przywrócić jej za pomocą samej stali. Używam cienkiej ceramicznej stali nożowej, która zapewnia dobrą krawędź, ale jedynym sposobem na odzyskanie chirurgicznej ostrości jest użycie japońskiej osełki i tradycyjnej metody. To samo dotyczy każdego noża, więc nie jest to wadą. Jest ładnie wyważony i podoba mi się zwężający się wałek, który pozwala na inny zakres chwytów. Szczególnie uchwyt jest naprawdę ładnie wykończony, a nit w stylu japońskim dodaje mu finezji. Tyłek noża również jest ładnie wykończony. Szkoda, że akwaforta damasceńska nie wyróżnia się bardziej (w niczym nie przypomina głównego zdjęcia przedmiotu), bo jest całkiem piękna. Moje inne japońskie noże ze stali damasceńskiej z biegiem czasu wyblakły, więc musi zostać wykonany jakiś rodzaj trawienia, aby wydobyć to ziarno. Jedyne co mi się w tym nożu nie podoba to logo producenta wydrukowane na ostrzu. Kłóci się to z tradycyjnym designem noża i bardzo mi się to nie podoba. Próbowałem go usunąć, ale obawiałem się, że próbując to zrobić, uszkodzę powierzchnię noża. Wiem, że to drobiazg i nie ma to wpływu na użytkowanie noża, ale takie jest moje zdanie z estetycznego punktu widzenia. Jeśli chodzi o wartość, myślę, że jest dobrze. Nie byłbym jednak szczęśliwy, gdybym zapłacił cenę bez obniżki, ponieważ uważam, że to po prostu za dużo.

Having had this knife for just under a year now, I feel I can now give a proper review of it. First of all, look and feel. It is a beautiful knife to look at and it comes in a nice box which enhances the feeling of specialness (which is always important when opening a new knife) and will also prevent any damage in transport; but when i first picked up this knife, I was delighted, the handle is gorgeous and the weight and balance is perfect in my opinion, it feels like it should cost twice the price. Now, the edge; Although it wasn't the sharpest I've ever had out the box (this may differ from knife to knife), all it needed was one pass over my steel and it was razor sharp. It was then around 6 months after that before I felt the need to use my stone to re-sharpen it- this is a knife I use for hours every day and I probably sharpen most my other knives around once every month. It definitely has the sharpest edge of any knife I have ever used or owned and I have only had to put it back on my stone once since that first time, although I do regularly hone it on my honing steel (only do this if you know how) which keeps it razor. I can't recommend this knife enough, when I'm away from it for extended periods, I actually miss it. You would have to spend a lot more money to find a knife of a similar standard, it's a bargain. If this is a little out of your price range or you just aren't sure yet, I would recommend the Victorinox 8" chefs knife in the meantime. You can get for around £25 on amazon, I also own one of these and have had it for 4 years now and everyone should own one. Better still, buy both!

Mając ten nóż od niecałego roku, czuję, że teraz mogę go właściwie zrecenzować. Przede wszystkim spójrz i poczuj. Jest to piękny nóż, który jest dostępny w ładnym pudełku, które potęguje poczucie wyjątkowości (co jest zawsze ważne przy otwieraniu nowego noża), a także zapobiegnie uszkodzeniom w transporcie; ale kiedy po raz pierwszy wziąłem ten nóż do ręki, byłem zachwycony, rękojeść jest cudowna, a waga i wyważenie są moim zdaniem idealne, wydaje mi się, że powinien kosztować dwa razy więcej. Teraz krawędź; Chociaż nie był najostrzejszy, jaki kiedykolwiek miałem w pudełku (może się to różnić w zależności od noża), wystarczyło jedno przejście po mojej stali i był ostry jak brzytwa. Minęło około 6 miesięcy, zanim poczułem potrzebę użycia kamienia do ponownego naostrzenia – jest to nóż, którego używam godzinami każdego dnia i prawdopodobnie ostrzę większość moich innych noży mniej więcej raz na miesiąc. Zdecydowanie ma najostrzejszą krawędź ze wszystkich noży, jakich kiedykolwiek używałem lub posiadałem, i od pierwszego razu musiałem położyć go z powrotem na kamieniu, chociaż regularnie ostrzę go na mojej stali do honowania (rób to tylko, jeśli wiesz jak), co sprawia, że jest brzytwa. Nie mogę wystarczająco polecić tego noża, kiedy jestem z dala od niego przez dłuższy czas, wręcz za nim tęsknię. Aby znaleźć nóż o podobnym standardzie, trzeba by wydać dużo więcej pieniędzy, to okazja. Jeśli jest to trochę poza twoim przedziałem cenowym lub po prostu nie jesteś jeszcze pewien, w międzyczasie polecam nóż szefa kuchni Victorinox 8 cali. Na Amazonie możesz kupić za około 25 funtów. Ja też mam taki nóż i mam mam go od 4 lat i każdy powinien go mieć, a jeszcze lepiej, kup oba!

This stunningly beautiful knife is very well presented in a flashy box and furnished with a super comfortable and well shaped handle that always makes it a joy to use. The six inch blade length is surprisingly long for a utility knife - at first I thought this would make it awkward to use but the very planted way it sits in the hand with absolute stability offsets this and renders the Zelite with an agility that is unusually good for this size. It has an essence of solidity missing from many cheaper knives and does cut very well indeed but with the blade ground at a steeper angle than I personally prefer. Fairness dictates that utility knives are, of course, supposed to be good all rounders therefore I must grudgingly concede that a steeper blade edge grinding angle is probably a technically correct provision by Zelite for such a tool. (Steeper blade angles cut for longer and survive tougher Jobs, Shallower blade angles cut smoother but blunt more easily.) The Rockwell hardness 61 steel core on this knife is really hard and strikes the sweet spot for good hardness without being too brittle - I think the factory edge undersells the true capabilites of this steel but I just know I will be able to re-sharpen it even sharper to my preferred shallower cutting angle when the time comes. - (Yeah, I admit am a bit of knife sharpening nerd etc) Somehow, I think I will be waiting a long time. - Excellent knife - I bought the 10" Chefs knife too. Update July 2017: This working utility knife now been used heavily, still as sharp as bought but I still really hate that steep long life factory angle so I have decided to risk re-setting it: It took well over an hour to hand sharpen the edge angle back from 15-20° ? to around 12°: Very, very hard steel indeed. I used 800 grit then 2000 grit then 10000 grit then a light strop on leather. Wonderfully fine grained steel. Result = The sharpest blade I have ever had in my kitchen. About as sharp as a cut-throat razor. Be interesting to see how long that edge holds!

Ten oszałamiająco piękny nóż jest bardzo dobrze zaprezentowany w efektownym pudełku i wyposażony w super wygodną i dobrze ukształtowaną rękojeść, która zawsze sprawia, że korzystanie z niego jest przyjemnością. Sześciocalowe ostrze jest zaskakująco długie jak na nóż uniwersalny – na początku myślałem, że będzie to niewygodne w użyciu, ale bardzo dobrze osadzony w dłoni, zapewniający absolutną stabilność, równoważy to i sprawia, że Zelite jest niezwykle zwinny dla tego rozmiaru. Ma w sobie istotę solidności, której brakuje wielu tańszym nożom i rzeczywiście tnie bardzo dobrze, ale z ostrzem szlifowanym pod większym kątem, niż osobiście preferuję. Uczciwość podpowiada, że noże użytkowe mają być oczywiście dobre i wszechstronne, dlatego muszę niechętnie przyznać, że bardziej stromy kąt szlifowania krawędzi ostrza jest prawdopodobnie technicznie poprawnym rozwiązaniem Zelite dla takiego narzędzia. (Stromsze kąty ostrza tną dłużej i wytrzymują trudniejsze prace, Płytsze kąty ostrzy są gładsze, ale łatwiej się tępią.) Stalowy rdzeń tego noża o twardości Rockwella 61 jest naprawdę twardy i uderza w optymalny punkt, zapewniając dobrą twardość, nie będąc jednocześnie zbyt kruchym – myślę, że fabryczna krawędź nie oddaje prawdziwych możliwości tej stali, ale po prostu wiem, że w odpowiednim czasie będę mógł ją ponownie naostrzyć, jeszcze ostrzej, pod moim preferowanym, płytszym kątem cięcia. - (Tak, przyznaję, że jestem maniakiem zajmującym się ostrzeniem noży itp.) Jakoś myślę, że będę czekać długo. - Doskonały nóż - Kupiłem też 10-calowy nóż szefa kuchni. Aktualizacja z lipca 2017 r.: Ten działający nóż uniwersalny był teraz intensywnie używany, nadal tak ostry jak kupiony, ale nadal naprawdę nienawidzę tego stromego, fabrycznego kąta o długiej żywotności, więc zdecydowałem się zaryzykować ponowne ustawienie: Ręczne naostrzenie krawędzi z 15-20° do około 12° zajęło ponad godzinę. Użyłem rzeczywiście bardzo, bardzo twardej stali, następnie użyłem papieru o ziarnistości 800, następnie o ziarnistości 2000, a następnie o ziarnistości 10000, a następnie lekkiej stali. Cudownie drobnoziarnista stal Wynik = najostrzejsze ostrze, jakie kiedykolwiek miałem w mojej kuchni. Ciekawe, jak długo wytrzyma ta krawędź!

Design and visuals: The knife is very well designed and even the smallest details weren't ignored, such as making sure the top of the blade is not sharp and is instead well smoothed. There is no stamp on the back of the handle of the blade with the logo of the company, to make it appear more premium, like other brands do, but it's a detail that I don't care much about. The blade is well polished however the damascus steel effects aren't very well visible. Usage: The blade is hard and will stay sharp even after prolonged period of usage. Once you grab the knife it will appear heavy, but if you know how to use a knife properly it will soon become a part of your hand and it will be comfortable even after prolonged periods of usage. The balance of the blade is very good, just where the edge meets the bolster. The shape of the edge of the blade is very well suitable to rocking cutting, but as any blade it can be used for the other types. Conclusion: The quality of the materials can be felt during usage which makes it pleasure to use the knife. A huge problem however is that the knife have a blade that is very big and it's hard to find a proper blade guard so I can put the blade with my knife case along with my other knives. However the box that it comes in is good enough for transport and storage. I am happy with that purchase and hopefully in future we will see more quality knives from Zelite.

Wygląd i wygląd: Nóż jest bardzo dobrze zaprojektowany i nie pominięto nawet najdrobniejszych szczegółów, takich jak to, aby górna część ostrza nie była ostra, a zamiast tego była dobrze wygładzona. Na grzbiecie rękojeści ostrza nie ma pieczątki z logo firmy, która miałaby sprawiać wrażenie bardziej premium, jak to robią inne marki, ale jest to szczegół, na którym nie przywiązuję dużej wagi. Ostrze jest dobrze wypolerowane, jednak efekty stali damasceńskiej są słabo widoczne. Sposób użycia: Ostrze jest twarde i pozostaje ostre nawet po dłuższym okresie użytkowania. Kiedy już chwycisz nóż, będzie on sprawiał wrażenie ciężkiego, ale jeśli wiesz, jak prawidłowo go używać, wkrótce stanie się częścią Twojej dłoni i będzie wygodny nawet po dłuższym użytkowaniu. Wyważenie ostrza jest bardzo dobre, dokładnie tam, gdzie krawędź styka się z podporą. Kształt krawędzi ostrza bardzo dobrze nadaje się do cięcia naprzemiennego, ale jak każde ostrze można go stosować do pozostałych typów. Podsumowanie: Jakość materiałów daje się odczuć podczas użytkowania, co sprawia, że korzystanie z noża to czysta przyjemność. Ogromnym problemem jest jednak to, że nóż ma bardzo duże ostrze i trudno jest znaleźć odpowiednią osłonę ostrza, aby móc umieścić ostrze w etui wraz z innymi nożami. Jednak pudełko, w którym jest dostarczany, jest wystarczająco dobre do transportu i przechowywania. Jestem zadowolony z tego zakupu i mam nadzieję, że w przyszłości zobaczymy więcej wysokiej jakości noży firmy Zelite.

The Zelite Infinity Executive Chefs Knife arrived exactly like the seller said it would on the date specified on purchase. The first thing you notice is the quality box that it is packaged in. Once you get the knife in your hand you realise that no attention to detail has been spared from packaging to actual product this ensures that there is extremely high quality throughout the product. This is a large knife but despite this is very comfortable in the hand, it is very balanced and the handle is extremely comfortable. As with the other Zelite knives I recently bought the blade is extremely sharp and care should be taken when using it. This is exactly what you should expect from such a high end knife.My previous knifes were always an effort to use due to the blade never having been really as sharp as one would expect even after sharpening. No such problems with the Zelite knife, fantastic edge retention and as sharp as it should be. Using the knife was what I hoped it would be. It cut up the meat I was preparing effortlessly with little sawing action needed to get through the meat. Also once the meat was cooked it sliced them perfectly to give me (unusually for me) a great presentation at a dinner party I was throwing. It also glided through the tougher vegetables such as carrots with ease. Speaking of the dinner party all the guests were taken by the look of this knife with the pattern on the Japanese VG steel blade being particularly well commented on. Overall a fantastic addition to my kitchen and I can't recommend this product highly enough. Well done Zelite and producing a high quality and Uber cool product.

Nóż szefa kuchni Zelite Infinity dotarł dokładnie tak, jak obiecał sprzedawca, w dniu podanym przy zakupie. Pierwszą rzeczą, którą rzuca się w oczy, jest wysokiej jakości pudełko, w którym jest zapakowany. Kiedy już weźmiesz nóż do ręki, zdasz sobie sprawę, że od opakowania po sam produkt nie szczędzono dbałości o szczegóły, co zapewnia wyjątkowo wysoką jakość całego produktu. Jest to duży nóż, ale mimo to bardzo dobrze leży w dłoni, jest bardzo wyważony, a rękojeść niezwykle wygodna. Podobnie jak w przypadku innych noży Zelite, które niedawno kupiłem, ostrze jest niezwykle ostre i należy zachować ostrożność podczas jego używania. To jest dokładnie to, czego można się spodziewać po tak wysokiej klasy nożu. Używanie moich poprzednich noży zawsze wymagało wysiłku, ponieważ ostrze nigdy nie było tak ostre, jak można by się spodziewać, nawet po naostrzeniu. Z nożem Zelite nie ma takich problemów, fantastycznie trzyma krawędź i jest tak ostry, jak powinien. Miałem nadzieję, że użycie noża będzie tym, czym będzie. Pokroił mięso, które przygotowywałem, bez wysiłku, przy niewielkim wysiłku piłowania, aby przedostać się przez mięso. Również gdy mięso było ugotowane, pokroiło je idealnie w plastry, aby zapewnić mi (co jest dla mnie niezwykłe) świetną prezentację na przyjęciu, które urządzałem. Z łatwością prześlizgnął się także przez twardsze warzywa, takie jak marchewka. A skoro mowa o przyjęciu, wszystkich gości zachwycił wygląd tego noża, którego szczególnie dobrze komentowano wzór na japońskim ostrzu ze stali VG. Ogólnie rzecz biorąc, fantastyczny dodatek do mojej kuchni i nie mogę wystarczająco polecić tego produktu. Dobra robota Zelite i produkcja wysokiej jakości, fajnego produktu Uber.

I've had this knife in my wish list for some time but last Saturday it was reduced by £20 during an Amazon lightning sale so I finally pulled the buy trigger The knife was delivered within 24 hours from purchase and does indeed come in an amazing presentation/storage box Like a child on Christmas day I couldn't wait to give it a try so I got the knife out from it's box, some onions, shallots and garlic from the fridge. I am nothing more than a regular guy who likes wants to improve my cooking skills and I enjoy cooking semi fancy looking food for my children (My greatest critics) from ideas I see on the TV The knife is so beautifully weighted, it has a solid weight which gives a feeling of quality but without being overly heavy. The handle feels well built and comfortable in my hand. The mirrored polish of the blade combined with the inlaid patterning just screams quality at you As others have said the knife is incredibly sharp so do keep it away from younger children I first grabbed a shallot, cut off the ends and then sliced down the centre, the knife cutting as if it were a hot blade through butter I'm no professional chef but the knife gave me the confidence then to julienne the shallot and I was almost cutting like a professional chef both in accuracy and speed because of the sharpness of the blade and the confidence this knife gives you I then chopped the onion, again with speed and finally I sliced the garlic The next day I decided to cook pork belly where the knife was used to score the fat (against effortlessly) and then to cut the joint after cooking into 3 portions. The blade again making short work of cutting through the crackling on top and the meat itself The seller sent an email 24 hours after delivery to check I had received it and to ask if I was happy with my purchase. This is a level of professionalism seldom seen from sellers I absolutely adore this knife and advise anyone thinking about it to buy without delay. The cost might seem a little high at first but as soon as you receive it and use it you soon change to the opinion that it's actually UNDERPRICED for the beauty and performance I've added the 8" Chef's knife from this seller to my Amazon wish list. I do hope one of my (adult) children take the hint

Mam ten nóż na mojej liście życzeń od jakiegoś czasu, ale w ostatnią sobotę podczas błyskawicznej wyprzedaży w Amazonie został obniżony o 20 funtów, więc w końcu pociągnąłem za spust. Nóż został dostarczony w ciągu 24 godzin od zakupu i rzeczywiście jest niesamowity Pudełko do prezentacji/przechowywania Jak dziecko w Boże Narodzenie nie mogłem się doczekać, aż spróbuję, więc wyciągnąłem nóż z pudełka, trochę cebuli, szalotki i czosnku z lodówki. Nie jestem niczym więcej niż zwykłym facetem, który lubi doskonalić swoje umiejętności gotowania i lubię gotować dla moich dzieci pół fantazyjne jedzenie (moi najwięksi krytycy) według pomysłów, które widzę w telewizji. Nóż jest tak pięknie wyważony, ma solidną konstrukcję waga, która daje poczucie jakości, ale bez nadmiernego ciężaru. Rękojeść jest dobrze zbudowana i wygodna w dłoni. Lustrzany połysk ostrza w połączeniu z inkrustowanym wzorem po prostu rzuca na kolana jakością. Jak inni twierdzili, nóż jest niesamowicie ostry, więc trzymaj go z dala od młodszych dzieci. Najpierw złapałem szalotkę, odciąłem końcówki, a następnie przeciąłem środek, nóż przecina masło tak, jakby gorącym ostrzem nie jestem zawodowym szefem kuchni, ale nóż dał mi pewność siebie, pozwalając szalotce Julienne i kroiłem prawie jak profesjonalny szef kuchni, zarówno pod względem dokładności, jak i szybkości, dzięki ostrości ostrze i pewność, jaką daje ten nóż. Następnie posiekałem cebulę, ponownie szybko, aż w końcu pokroiłem czosnek. Następnego dnia zdecydowałem się ugotować boczek wieprzowy, używając noża do nacięcia tłuszczu (bez wysiłku), a następnie przecięcia złączone po ugotowaniu na 3 porcje. Ostrze ponownie szybko przecina skwarki na wierzchu i samo mięso. Sprzedawca wysłał e-mail 24 godziny po dostawie, aby sprawdzić, czy go otrzymałem i zapytać, czy jestem zadowolony z zakupu. To poziom profesjonalizmu rzadko spotykany u sprzedawców. Absolutnie uwielbiam ten nóż i każdemu, kto się nad nim zastanawia, radzę bezzwłoczny zakup. Koszt może na początku wydawać się nieco wysoki, ale gdy tylko go otrzymasz i użyjesz, szybko zmienisz opinię, że faktycznie jest ZANIŻONY ze względu na piękno i wydajność. Do mojego życzenia Amazon dodałem 8-calowy nóż szefa kuchni od tego sprzedawcy Mam nadzieję, że jedno z moich (dorosłych) dzieci zrozumie tę wskazówkę

AMAZING KNIFE. I did my research on Japanese Kitchen Knives and this was in my top 3. After much thought I went with this one. And was NOT DISAPPOINTED. It arrived on time (as expected from Amazon's great service), the presentation box is slick. The knife itself is everything I was expecting and more. The craftsmanship is spectacular, well balanced and it has some weight, which is what I was looking for. The Tempered blade looks the part and is a work of Art in itself. The Handle is comfortable and well shaped making it easy for prolonged use in the kitchen. Out of the box, the blade arrived RAZOR SHARP, I'm not kidding, you could shave with it. I actually cut my thumb on the rear end of the blade near the handle by just scraping it!!! I'm fanatical about keeping my blades sharp and use a 3000 / 8000 whetstone. No need for that right now, couldn't get it sharper if I tried. Slices everything like hot steel through butter, comfortable and easy to wield, great for speed chopping as well as more delicate slicing and shaping. HIGHLY RECOMMENDED... As with most things, it's worth the extra few pounds for real quality. This knife will last a long time (I hope) and is already a valued asset in my kitchen.

NIESAMOWITY NÓŻ. Przeprowadziłem rozeznanie na temat japońskich noży kuchennych i ten znalazł się w mojej pierwszej trójce. Po długim namyśle zdecydowałem się na ten. I NIE BYŁEM ROZCZAROWANY. Dotarł na czas (jak można było się spodziewać po świetnej obsłudze Amazon), pudełko prezentowe jest eleganckie. Sam nóż jest wszystkim, czego się spodziewałem, a nawet więcej. Wykonanie jest spektakularne, dobrze wyważony i ma pewną wagę, czego szukałem. Ostrze hartowane wygląda jak część i samo w sobie jest dziełem sztuki. Uchwyt jest wygodny i dobrze wyprofilowany, co ułatwia dłuższe użytkowanie w kuchni. Po wyjęciu z pudełka ostrze dotarło BARDZO OSTRE, nie żartuję, można się nim golić. Właściwie przeciąłem kciuk tylną częścią ostrza w pobliżu uchwytu, po prostu go skrobiąc!!! Jestem fanatykiem utrzymywania ostrości ostrzy i używam kamienia do ostrzenia 3000 / 8000. Teraz nie ma takiej potrzeby, nie da się go ostrzej wyostrzyć, nawet gdybym próbował. Kroi wszystko jak rozgrzana stal masło, wygodny i łatwy w użyciu, świetny do szybkiego siekania, a także do delikatniejszego krojenia i kształtowania. BARDZO POLECAM... Jak w przypadku większości rzeczy, warto dopłacić kilka funtów za prawdziwą jakość. Ten nóż posłuży mi długo (mam nadzieję) i jest już cennym atutem w mojej kuchni.

I bought this product a week ago with my own money (not a paid review).. to replace an old KIA Santoku knife which has become my go-to for practically every kitchen chore. This knife is about an inch longer than the one it replaces and is significantly heavier.. Weighing in at 265g, compared to my last knife (138g). I would recommend weighing a few kitchen knives before buying this and seeing if this really is the kind of weight you are looking for. It is also an inch longer than the knife it replaces.. bear in mind the length is the cutting edge, not tip to handle (photo attached as a reference). VG10 steel has a good reputation, and this knife is as sharp as you would expect any brand new knife to be. I will update this review after a year of use but I expect to find that it hold its edge pretty well. I have attached a photo showing clearly the size (also the box indicating that it is made in PRC (China) which I think is only fair given the marketing makes no reference to this, only the origin of the steel). My first impression is that this knife is going to become a talking point more than my go to kitchen knife and that is purely down to the weight and size (the extra inch does seem to make quite a difference to how agile it feels). I'm not sure if the weight is simply unavoidable because of the pattern welded decoration? Either way, I think it would be unfair to award less than 4 stars without actually giving it a chance, but anyone looking to buy would do well to be mindful of the above. Photo attached

Kupiłem ten produkt tydzień temu za własne pieniądze (nie za płatną recenzję) w celu zastąpienia starego noża KIA Santoku, który stał się moim narzędziem do praktycznie wszystkich prac kuchennych. Ten nóż jest o około cal dłuższy od tego, który zastępuje i jest znacznie cięższy. Waży 265 g w porównaniu do mojego ostatniego noża (138 g). Radziłbym zważyć kilka noży kuchennych przed zakupem i sprawdzić, czy na pewno jest to rodzaj ciężaru, którego szukasz. Jest także o cal dłuższy od noża, który zastępuje. Należy pamiętać, że długość to krawędź tnąca, a nie końcówka do rękojeści (zdjęcie załączone jako punkt odniesienia). Stal VG10 cieszy się dobrą opinią, a ten nóż jest tak ostry, jak można się spodziewać po każdym nowym nożu. Zaktualizuję tę recenzję po roku użytkowania, ale spodziewam się, że całkiem nieźle utrzyma swoją przewagę. Załączam zdjęcie wyraźnie pokazujące rozmiar (także pudełko wskazujące, że wyprodukowano w ChRL (Chiny), co moim zdaniem jest uczciwe, biorąc pod uwagę, że marketing nie wspomina o tym, a jedynie o pochodzeniu stali). Moje pierwsze wrażenie jest takie, że ten nóż stanie się bardziej tematem rozmów niż mój nóż kuchenny, a to zależy wyłącznie od wagi i rozmiaru (wydaje się, że dodatkowy cal ma duży wpływ na jego zwinność). Nie jestem pewien, czy waga jest po prostu nieunikniona ze względu na spawany wzór dekoracji? Tak czy inaczej, uważam, że niesprawiedliwe byłoby przyznanie mniej niż 4 gwiazdek bez dania szansy, ale każdy, kto chce kupić, powinien mieć na uwadze powyższe. zdjęcie w załączeniu

I was originally drawn to this knife by the large amount of 5 star reviews that it had. I was sceptical as it is made by a company I had never heard of and was wary of spending this amount of money on an untested product. I decided to undertake my own research on the knife and the company behind it. Not finding any bad reviews at all I decided to take a punt and order it. The knife arrived in typical Amazon style packed into a large box 90% of which was packing material with the knife box nicely protected. The knife comes in a very impressive sturdy cardboard box with a magnetic farcening. Inside is the knife in its own foam cut out giving it a place to neatly put it when you’re not using it although I won’t be using it as I have a protective knife sheath I use for this size of knife. The knife its self is really very impressive with a good heft to it and as others have said wickedly sharp (which is to be expected at this price!). You will be able to easily slice through any chosen food just remember to use a proper chopping board and not directly onto a kitchen surface as this will easily blunt the blade. The handle is very nice to hold and is good after a while chopping. The knife is slightly tip heavy but I like that. The only drawback for me is on the left hand side of the blade the company has engraved there logo and name into the metal meaning that it is slightly rougher and will need to keep very clean as bacteria can build up if not kept clean. I have had the knife for 4 days and would really suggest it to people looking for a good chef’s knife. The rest of the range is looking tempting but only at the current prices I don’t know if they would be worth the full asking price and would be surprised if they ever go up to that price.

Pierwotnie do tego noża przyciągnęła mnie duża liczba 5-gwiazdkowych recenzji, jakie miał. Byłem sceptyczny, ponieważ jest to produkt firmy, o której nigdy nie słyszałem i obawiałem się wydawać taką kwotę na nieprzetestowany produkt. Postanowiłem przeprowadzić własne badania na temat noża i firmy, która za nim stoi. Nie znajdując żadnych złych recenzji, zdecydowałem się zaryzykować i zamówić. Nóż przybył w typowym stylu Amazona, zapakowany w duże pudełko, którego 90% stanowił materiał do pakowania, a pudełko na nóż było dobrze zabezpieczone. Nóż jest dostarczany w bardzo efektownym, solidnym kartonowym pudełku z magnesem. Wewnątrz znajduje się nóż z własnym wycięciem w piance, dzięki czemu można go starannie odłożyć, gdy go nie używasz, chociaż nie będę go używać, ponieważ mam ochronną pochwę na nóż, której używam do tego rozmiaru noża. Nóż sam w sobie jest naprawdę imponujący, ma dobrą wagę i, jak mówili inni, niesamowicie ostry (czego można się spodziewać po tej cenie!). Będziesz mógł z łatwością pokroić dowolne wybrane jedzenie, pamiętaj tylko, aby użyć odpowiedniej deski do krojenia, a nie bezpośrednio na powierzchnię kuchenną, ponieważ łatwo stępi to ostrze. Rękojeść jest bardzo przyjemna w trzymaniu i dobrze radzi sobie po pewnym czasie siekania. Nóż jest nieco ciężki, ale to mi się podoba. Jedyną wadą jest dla mnie to, że po lewej stronie ostrza firma wygrawerowała logo i nazwę w metalu, co oznacza, że jest ono nieco bardziej szorstkie i trzeba je utrzymywać w czystości, ponieważ jeśli nie będzie utrzymywane w czystości, mogą gromadzić się bakterie. Mam ten nóż od 4 dni i naprawdę polecam go osobom poszukującym dobrego noża szefa kuchni. Reszta asortymentu wygląda kusząco, ale tylko przy obecnych cenach nie wiem, czy będą warte pełnej ceny wywoławczej i zdziwiłbym się, gdyby kiedykolwiek osiągnęły tę cenę.

The media could not be loaded. Santoku I was eagerly awaiting the release of the Zelite Infinity knives in the UK. I had seen these marketed on social media and was impressed by their looks. I was further impressed by the reviews these were receiving in the US. I was therefore delighted when they were finally released on Amazon UK. I ordered this knife on the Thursday they were released and they were delivered the next day, what’s remarkable about this was that it was Good Friday in the UK and the delivery was free! Upon opening the Amazon box I was impressed with the quality of the packaging the knife was in and once opened the knife inside oozed quality even before you picked it up. Once in the hand the knife feels very balanced and comfortable. The 7" Santoku Knife looks stunning with its one sided beveled blade. And from an aesthetic point of view they look quality in my kitchen. Along with the chef’s knife this will be the most used knife in my kitchen due to its versatility. My previous knives (Wusthofs) always seemed to be a chore to use however this knife is so sharp and effortless that I was able to cut through food using only one hand, as can be seen in the video that I have posted when cutting an orange. Previously with the other knives this task would have resulted in the orange squishing down and squirting out when I was attempting to cut it. This time however it really was a case of a hot knife through butter.

Nie można załadować mediów. Santoku Z niecierpliwością czekałem na premierę noży Zelite Infinity w Wielkiej Brytanii. Widziałem je w mediach społecznościowych i byłem pod wrażeniem ich wyglądu. Byłem jeszcze bardziej pod wrażeniem recenzji, jakie otrzymywały w USA. Dlatego byłem zachwycony, gdy w końcu zostały wydane na Amazon UK. Zamówiłem ten nóż w czwartek, w którym zostały wydane, a dostarczono je następnego dnia. Co w tym niezwykłe, to fakt, że w Wielkiej Brytanii był Wielki Piątek, a dostawa była bezpłatna! Po otwarciu pudełka Amazon byłem pod wrażeniem jakości opakowania, w którym znajdował się nóż, a po otwarciu nóż w środku emanował jakością, jeszcze zanim się go podniosło. Gdy nóż leży w dłoni, wydaje się bardzo wyważony i wygodny. 7-calowy nóż Santoku wygląda oszałamiająco dzięki jednostronnemu ostrzu ze ściętymi krawędziami. A z estetycznego punktu widzenia wyglądają jakościowo w mojej kuchni. Wraz z nożem szefa kuchni będzie to najczęściej używany nóż w mojej kuchni ze względu na swoją wszechstronność. Moje poprzednie noże (Wusthofs) zawsze wydawały się być uciążliwe w użyciu, jednak ten nóż jest tak ostry i łatwy w użyciu, że mogłem kroić jedzenie, używając tylko jednej ręki, jak widać na filmie, który zamieściłem, krojąc pomarańczę. Wcześniej z innymi nożami to zadanie skutkowałoby spłaszczeniem pomarańczy i wytryskiem, gdy próbowałem ją pokroić. Tym razem jednak było to naprawdę jak gorący nóż w maśle.