Bei Küchenmaschinen aus dem Hause Klarstein gehen die Meinungen stark auseinander. Manche Kunden sind von der Lautstärke abgeschreckt, andere können nichts mit dem Zubehör anfangen, manche sind von der Qualität nicht überzeugt. Wir selbst haben bis jetzt eine Klarstein „Bella Rossa“ besessen und diese nun schon ein halbes Jahr im regelmäßigen Einsatz. Es gibt jedoch auch noch die größere Variante. Diese verfügt neben der Standard-Rühr-Schüssel, auch noch über einen Mixer und einen Aufsatz für Fleisch und Nudeln. Zusätze, die wir ansonsten einzeln herumstehen haben. Bei dieser Maschine gehen die Meinungen noch mehr auseinander und ich war wirklich neugierig, ob man lieber die kleine Variante und den Rest einzeln, oder eben doch dieses Gerät nutzen sollte.
Gut verpackt wird die Maschine geliefert und ist schnell aufgebaut. Der Mixer ist schon zusammengesetzt und nur der Fleischwolf, dessen Aufsatz sich unter der unteren Verpackung befindet, musste erst einmal gesucht werden. Das Zubehör besteht aus den bekannten Zusätzen für die Schüssel, wie Schneebesen, Rührhaken oder Knethaken, aber auch aus Nudelausätzen und Fleischaufsätzen.
Eingeschaltet kann ich zum ersten Mal die negativen Meinungen minimal nachvollziehen. Das Gerät riecht in den ersten Minuten stark nach warmen, heißen Plastik und ist im Vergleich sogar etwas lauter, als die „Bella Rossa“. Das liegt aber daran, dass das Gerät nur einen Motor hat und damit zeitgleich alle Aufsätze antreibt. Man hat also nicht nur den Lärm zum Beispiel von Mixer, sondern eben auch noch das leise klappern der Rührschüssel und des Fleischwolfes. Man kann sich noch unterhalten, aber es fällt doch negativer auf. Eine Möglichkeit die Aufsätze einzeln abzuschalten, wäre nicht verkehrt gewesen ohne dabei einen Aufsatz abbauen zu müssen. Die Geräuschkulisse bleibt auch nach vielen Anwendungen etwas störend, aber zumindest ist der Geruch mit der zweiten Anwendung verschwunden.
Da wir die Rührschüssel durch unsere „Bella Rossa“ kennen, haben wir diesmal nicht unser Augenmerk darauf gelegt und bis jetzt auch nur zwei Desserts, wie Fruchtquark und Mousse au Chocolate, und einen Kuchenteig gezaubert. Dieser Punkt ist im Grunde genauso wie bei der Bella Rossa. Die Rührschüssel ist 5 Liter groß und für Teig bis zu 2kg ausgelegt. Wir haben meist 500g Belastung gehabt und sie funktioniert einwandfrei. Die Haken lassen sich leicht austauschen und durch den Spritzschutz bleibt auch alles dort, wo es hingehört. Eine große Öffnung dient zum Befüllen und hier kommen nur ab und an mal kleinere Spritzer heraus, sofern man sie zum Nachfüllen einer weiteren Zutat öffnet.
Neugierig waren wir besonders auf den Fleischwolf. Wir lieben Hackfleisch und essen es mindestens einmal die Woche. Wer jedoch im Supermarkt schon mal diese Würmer gekauft hat, der weiß, dass die Qualität nicht immer ideal ist. Wir haben schon Rinderhack gekauft, das am Ende so hell wie Schweinehack war. Auch an den Theken gibt es nicht immer die beste Qualität. Aus diesem Grund wollten wir es einmal selbst probieren. Gekauft haben wir hierfür 600g durchwachsenes Rindergulasch. Doch dann standen wir vor dem Problem, dass wir nicht wussten, wie diese Funktion funktioniert. Die Anleitung befasst sich nämlich nur mit dem Mixer und der Rührschüssel. Kein Wort von den vielen Aufsätzen und den Messern. Ich habe nun das Glück, dass ich durch meinen Job schon frische Nudeln oder Fleischwölfe benutzt habe, aber trotzdem mussten mein Mann und ich erst einmal ausprobieren wie alles aufgesteckt, denn das Messer passt so oder so. Auch war nicht klar, welcher Aufsatz für welches Fleisch zum Beispiel empfohlen wird. Hier hätten ein paar Rezepte oder Beispiele für jeden Fleischaufsatz wirklich geholfen. Bei Nudeln ist das schon deutlicher, wie ich finde. In dem Punkt konnte mich die Anleitung, wo so ein Aspekt eben fehlt, zum ersten Mal nicht überzeugen. Nachdem wir es aber hinbekommen haben, hieß es Fleisch durchlassen und das funktioniert überraschend gut. Auf die Zeit gehe ich später noch etwas ein. Man muss natürlich wie bei jedem Fleischwolf etwas stopfen, aber danach kommt perfektes Hackfleisch heraus. Wir haben übrigens den feinen Aufsatz genommen. Wir haben nun schon einiges an Hackfleisch gegessen, aber ganz ehrlich, es ist kein Vergleich zu diesem gewesen. Ab jetzt gibt es bei uns nur noch eigenes Hackfleisch, auch wenn es teurer ist. Die Reinigung ist ebenfalls sehr leicht. Einfach etwas einweichen mit warmen Spülwasser und die Teile dann mit einer Bürste und Wasserstrahl reinigen. In der Maschine würde es nicht immer ganz sauber werden, daher empfehle ich die Handreinigung, die nur wenige Minuten in Anspruch nimmt.
Als nächstes haben wir uns einen Smoothie gezaubert, der bei meinem Mann täglich auf dem Frühstücksprogramm steht. Wir haben hierfür einen extra Mixer, aber ein Gerät spart wie gesagt Platz. Leider kam hier die nächste Überraschung, denn als ich das Gerät vor dem ersten Gebrauch reinigen wollte, lief gleich unten das Wasser heraus. Da der Mixer schon von Werk zusammengebaut war, mussten wir ihn erst einmal auseinander bauen, alles noch einmal hineinsetzen und im Anschluss richtig festziehen. Nun kann nichts mehr heraus. Vorteil ist hierbei, dass man dadurch das Messer separat reinigen kann und eben das Glas besser sauber bekommt. Wir haben einen Smoothie aus Ananas Banane und frischem Orangensaft gezaubert, und die Maschine schafft das problemlos. Während wir bei unserem Severin Mixer immer wieder mal nachschieben müssen, damit auch wirklich alles erfasst wird, stehen die Messer hier etwas höher und saugen die Zutaten regelrecht an. Sofern also alles richtig zusammengebaut ist, ein toller Mixer.
Nun aber zu den oben angesprochenen Zeiten. Das Gerät darf theoretisch nur 4 Minuten im Dauerbetrieb sein. Ein Aspekt, der mich schon etwas abgeschreckt hat, aber näher betrachtet kein Problem darstellt. Zum Beispiel haben wir für die 600g Hackfleisch 2 Minuten benötigt und der Smoothie für 500ml war nach nicht mal 30 Sekunden zubereitet. 4 Minuten sind also eine Zeit, die wir bis dato mit einer normalen 4köpfigen Familie noch nicht geschafft haben. Selbst Sahne oder Desserts benötigen in der Regel rund 3 Minuten. Wer es doch einmal etwas länger benötigt, weil er größere Massen produziert, kann zwischen den einzelnen Vorgängen, ja kurz das Gerät ausschalten und ihm eine kurze Pause von 1-2 Minuten gönnen. Es sollte aber natürlich nicht unerwähnt bleiben, falls man vorab weiß, dass das Gerät deutlich länger genutzt wird.
Jeśli chodzi o urządzenia kuchenne Klarstein, opinie są bardzo podzielone. Niektórych klientów odstrasza ilość, inni nie mogą nic zrobić z akcesoriami, niektórzy nie są przekonani do jakości. My sami posiadaliśmy „Bella Rossa” Klarsteina i używamy go regularnie od sześciu miesięcy. Istnieje jednak również większa wersja. Oprócz standardowej miski do mieszania ma ona również mikser i przystawkę do mięsa i makaronu. Dodatki, które w przeciwnym razie leżałyby pojedynczo. W przypadku tej maszyny opinie są jeszcze bardziej podzielone i byłem bardzo ciekaw, czy lepiej korzystać z małej wersji i reszty osobno, czy po prostu korzystać z tego urządzenia. Maszyna jest dostarczana dobrze zapakowana i szybko ustawiana. Mikser jest już zmontowany i trzeba było najpierw znaleźć tylko maszynkę do mielenia mięsa, której mocowanie znajduje się pod dolnym opakowaniem. Akcesoria obejmują dobrze znane dodatki do miski, takie jak trzepaczki, haki do mieszania lub ugniatania ciasta, ale także nasadki do makaronu i nasadki do mięsa. Włączone, po raz pierwszy w minimalnym stopniu rozumiem negatywne opinie. Urządzenie przez pierwsze kilka minut mocno pachnie ciepłym, gorącym plastikiem i jest nawet ciut głośniejsze niż „Bella Rossa”. Ale to dlatego, że urządzenie ma tylko jeden silnik i tym samym napędza jednocześnie wszystkie narzędzia. Masz więc nie tylko dźwięk miksera, ale także cichy stukot misy miksującej i maszynki do mielenia mięsa. Nadal możesz mówić, ale jest to bardziej negatywne. Możliwość indywidualnego wyłączania osprzętu nie byłaby niczym złym bez konieczności demontażu osprzętu. Hałas w tle pozostaje nieco irytujący nawet po wielu użyciach, ale przynajmniej zapach zniknął po drugim użyciu. Ponieważ znamy miskę do mieszania z naszej "Bella Rossa", tym razem nie zwróciliśmy na nią uwagi i jak dotąd wyczarowaliśmy tylko dwa desery, takie jak twarożek owocowy i mus czekoladowy oraz ciasto na ciasto. Ten punkt jest w zasadzie taki sam jak w przypadku Bella Rossa. Miska do mieszania ma pojemność 5 litrów i jest przeznaczona do ciasta o masie do 2 kg. Przeważnie mieliśmy ładunek 500g i działa idealnie. Haczyki można łatwo wymienić, a osłona przeciwbryzgowa utrzymuje wszystko na swoim miejscu. Duży otwór służy do napełniania i tutaj tylko czasami wychodzą mniejsze plamy, jeśli otworzysz go, aby uzupełnić innym składnikiem. Szczególnie zaciekawiła nas maszynka do mielenia mięsa. Uwielbiamy mieloną wołowinę i jemy ją przynajmniej raz w tygodniu. Jednak każdy, kto kiedykolwiek kupił te robaki w supermarkecie, wie, że jakość nie zawsze jest idealna. Kupiliśmy mieloną wołowinę, która okazała się tak lekka jak mielona wieprzowina. Jakość nie zawsze jest najlepsza w kasie. Z tego powodu chcieliśmy spróbować na własnej skórze. Kupiliśmy za to 600 g gulaszu z wołowiny. Ale wtedy napotkaliśmy problem polegający na tym, że nie wiedzieliśmy, jak działa ta funkcja. Instrukcje dotyczą tylko miksera i naczynia do mieszania. Ani słowa o wielu przystawkach i nożach. Mam to szczęście, że ze względu na moją pracę używałam już świeżego makaronu czy maszynki do mielenia mięsa, ale i tak musieliśmy z mężem wszystkiego spróbować, bo nóż pasuje tak czy inaczej. Nie było też jasne, na przykład, jakie przystawki są zalecane do jakiego mięsa. W tym miejscu naprawdę pomogłoby kilka przepisów lub przykładów każdego załącznika do mięsa. Myślę, że w przypadku makaronu jest to jaśniejsze. W tym miejscu instrukcja, w której brakuje takiego aspektu, nie potrafiła mnie po raz pierwszy przekonać. Ale kiedy już to zrobiliśmy, była to tylko kwestia przepuszczenia mięsa, a to działa zaskakująco dobrze. Więcej szczegółów na temat czasu podam później. Oczywiście, jak w każdej maszynce do mięsa, trzeba coś nadziać, ale potem wychodzi idealne mięso mielone. Nawiasem mówiąc, wzięliśmy grzywnę załącznik. Zjedliśmy sporo mielonej wołowiny, ale szczerze mówiąc, to nic w porównaniu z tą. Od teraz mamy tylko własne mięso mielone, nawet jeśli jest droższe. Czyszczenie jest również bardzo łatwe. Po prostu namocz w ciepłej wodzie z mydłem, a następnie wyczyść części szczotką i strumieniem wody. Nie zawsze będzie całkowicie czysty w maszynie, dlatego polecam czyszczenie ręczne, które zajmuje tylko kilka minut. Następnie wyczarowaliśmy smoothie, które mój mąż robi codziennie na śniadanie. Mamy do tego dodatkowy mikser, ale jak już mówiłem, jedno urządzenie oszczędza miejsce. Niestety i tutaj spotkało mnie kolejne zaskoczenie, bo kiedy chciałem wyczyścić urządzenie przed pierwszym użyciem, woda wyciekła tuż pod spodem. Ponieważ mikser był już zmontowany w fabryce, musieliśmy go najpierw rozebrać, włożyć wszystko z powrotem, a następnie odpowiednio dokręcić. Teraz nic nie może wyjść. Zaletą jest to, że nóż można czyścić osobno, a szkło można lepiej wyczyścić. Ubiliśmy koktajl z bananem ananasowym i świeżym sokiem pomarańczowym, a maszyna z łatwością go ściąga. Podczas gdy w naszym mikserze Severin musimy naciskać, aby wszystko było naprawdę zawarte, tutaj noże są nieco wyższe i naprawdę zasysają składniki. Więc jeśli wszystko jest poprawnie złożone, świetny blender. Ale teraz w czasach wymienionych powyżej. Teoretycznie urządzenie może pracować nieprzerwanie tylko przez 4 minuty. Aspekt, który mnie trochę zniechęcił, ale po bliższym przyjrzeniu się nie stanowi problemu. Dla przykładu potrzebowaliśmy 2 minut na 600g mięsa mielonego, a smoothie na 500ml zostało przygotowane w mniej niż 30 sekund. Tak więc 4 minuty to czas, którego jeszcze nie udało nam się przy normalnej 4-osobowej rodzinie. Nawet śmietana lub desery zwykle zajmują około 3 minut. Jeśli potrzebujesz go trochę dłużej, ponieważ produkujesz większe ilości, możesz na krótko wyłączyć urządzenie pomiędzy poszczególnymi procesami i dać mu krótką przerwę 1-2 minut. Oczywiście nie należy o tym zapominać, jeśli z góry wiadomo, że urządzenie będzie używane znacznie dłużej.
